第176章以厨论道

    第176章以厨论道
    谁在叫她？
    顾桑回过头发现身后有一位四十来岁穿着棕色僧袍的圆脸僧人，他不仅脸圆，眼睛也很圆，他的眼好像广袤无边的海洋，容纳无穷智慧，他笑起来给人的感觉很亲切，如沐春风，好像家人一般。
    这是一位高僧。
    顾桑神情肃然，连忙双手合十回道：“敢问大和尚有何指教？”
    那高僧回礼：“贫僧法号慧圆是灵泉寺的典座。”他的声音平和，语速不疾不慢，给人的感觉很舒服。
    典座是伙堂和斋堂的负责人，莫非今天吃到的斋饭就是此人所做？
    顾桑一脸欣喜，双眼越来越亮，她本想着游览完寺庙寻个机会看看能不能会会做斋饭的人，没想到对方先找来了。
    慧圆似乎猜到了她的想法，笑着：“施主想得没错，今日的斋饭正是贫僧所做。贫僧掌管伙房五年有余，施主是第一位吃出凉拌木耳用青梅调味的人。”
    别人只知道好吃，却不知道好吃在哪里。
    “不瞒典座女子自幼爱吃，比较常人爱琢磨。”
    “爱吃之人都爱做，想必施主厨艺了得。”
    “确实会做几样菜，比不得典座。”顾桑自谦道。
    “施主自谦了。”
    “施主觉得僧今日做得菜如何？”慧圆问道。
    顾桑将那几样菜的优缺点一一列了出来，每一句都到了点子上，听得慧圆连连点头。
    两人开始交流厨艺心得，越越投机，大有相见恨晚的感觉。慧圆在素食上的造诣很深，很多意想不到的搭配，给了顾桑很多启发。
    瑞王大人很心塞，两人聊得那么高兴，他在旁边却插不进去半句话。
    心塞归心塞，穆铮并没有打断两人，听二人论厨颇些听高僧论道的感觉，颇为有趣。
    不知不觉两人已经聊了半个时辰，还有没有聊尽兴，顾桑觉得慧圆给了她不少启发，慧圆又何尝不是如此，越聊慧圆越惊讶。
    顾桑年纪并不大，对吃的研究却深得惊人。
    光聊两人已经觉得不过瘾，决定上手论论。
    慧圆带顾桑到了伙房，伙房里有三个打杂的灰衣和尚，见到慧圆都停下手上的事向他行礼神情语言甚是恭敬：“典座。”
    “这是顾施主，厨道高手，我与她聊得十分投机，约好在此以厨论道。”向和尚介绍完顾桑后，又对她：“顾施主，若需要他们打杂尽管吩咐，我们就地取材，限时一个时辰做四道菜如何？”
    “好。”顾桑点头。
    开始之前她先打量一下伙房里的食材，食材还是比较多，有玉米、有干笋、有冬菇、山药、莴笋、南瓜、藕等等。
    看完食材她又看了调味料，最后来到装水的大水缸前，舀了一瓢水尝尝。
    缸里的水很好，是上好的山泉水，甘甜醇厚，味道悠长。
    慧圆看她尝水，赞赏地点了点头，做菜离不开水，水非常重要。
    “敝寺有一口灵泉，缸中便是灵泉水。”慧圆。
    “好泉。”顾桑赞叹一句，虽然比系统赠送给她清水泉稍差一些，但也是难得的好泉，难怪此寺会叫灵泉寺。
    一个是时辰，两个时，做四道菜时间还是有些紧。
    看过食材后，她心中已经有了想法。
    首先取了玉米面和面粉加水和在一起揉，做玉米窝头，她力气揉出来的面不劲道便向一旁穆铮挥了挥手：“老爷麻烦帮我揉面。”
    穆铮走上前在她的脑袋瓜上敲了一下：“这会儿倒是想起我来了。”
    顾桑吐了吐舌头。
    穆铮揉面的同时，顾桑拿了几个番茄用温水烫了一下，撕掉皮去掉里面的籽然后切成块用勺子碾碎。
    碾碎之后将番茄到入锅中加入冰糖熬，等水熬干以后，一碗蕃茄酱就出锅了。
    番茄酱熬好之后面也揉好了。
    她将揉好的面搓成长条，去掉头尾，切成大相等的块，将块撮成圆圆的团子。在中间按一个洞，拇指在内食在外将洞慢慢扩大。
    里面要装东西，所里洞捏得比一般窝窝头大。
    捏的同时和尚帮她将南瓜和山药去皮切成块。
    捏好以后，上锅蒸，切好的南瓜和山药也一起蒸。
    她选了几根莴笋只取尾端，洗干净之后，切成十公分长的段，改刀后放入盐水中浸泡。待十分钟后捞起来整齐地摆放在盘中，在上面淋上一层芝麻酱。
    第一道冷菜麻酱凤尾就做好了。
    接下来将豆腐切成半公分厚，五公分长三公分长的块，放入油锅中煎，煎至两面金黄后色捞起来备用。
    然后将泡好的冬菇、黄花菜、切成丁，马蹄也去皮切成丁。
    这时窝头、南瓜和山药也蒸好了。
    将南瓜和山药取出来，分别用勺子碾成泥，山药本身没有味道，顾桑加了些蜂蜜在里面。
    她在伙房里找了一下并没有找到干净的细布帕，便从怀里将自己的手绢拿出来用清水干净后折成三角形，将调了蜂蜜的山药泥包在里面，将下面剪出一个口，从山药泥从里面挤出来。
    她也不是随意挤，而是将它挤成花瓣的形状，没一会儿，一朵白色的山药莲花便做好了。
    挤完山药后，又将南瓜泥以同样的方法挤在上面，形成一朵橙色的莲花。紧接着从荷花池里取了一片荷叶，切了几片摆盘，第二道甜点，南瓜山药莲花便做好了。
    接下来便是两道热菜了。
    顾桑将番茄酱倒入锅中，加入盐调味，然后将煎好的豆腐放入锅中，等汁水收干，豆腐变成红色入味之后，将豆腐夹起来竖着一块块铺在盘中，远远看去好像红色的袈裟。
    最后一道菜，将冬菇、黄花菜、马蹄丁，倒入锅中炒，炒好之后起摆成佛头剪形的形状，然后把玉米窝头，放在佛头的头顶，如果佛祖头上的佛螺髻发。
    四道菜做完，不多不少正好一个时辰。
    慧圆也做好了，他走过来看顾桑做得怎么样了，当看到她盘中的菜，再也移不开眼睛。