《到墓笔记》（三十七）

    “你多大了？”韩东反问我。
    “我今年二十五了。”我道。
    “那么你还没出生我就在酒店当学徒了。”韩东道。
    二十五年前在当学徒？还是粤菜圈子里的人。不定或多或少都知道一些事情，可以问问。
    “哦？好好，晚上找你聊这个事情。碗不用你洗了，上来先切菜吧。”我笑着道。
    众人都有些懵，韩东倒是自觉的从一旁的碗槽挪到了台板上。
    挤开了一位正在切菜的师傅指了指碗槽，随后韩东自觉的拿起菜刀切了起来。瘦死的骆驼比马大，两人自觉的换了位子。
    江念在一旁道：“那么乔大厨今天就上班吗？”
    “当然了。”我道，这边准备开始三十多份的咕咾肉。
    江念笑着道：“那我这就去办事，宣传的话米其林三星主厨你看如何？”
    “我只是副手，别瞎传。”我道。
    “好的，那么能一下酒店叫什么吗？还有主厨叫什么名字？”江念道。
    “soixarois，主厨叫Jork。”我道，思考着法语那么难念他们不一定能对。
    “酒店叫色佛图瓦？主厨叫柔克？”江念道。
    “就这样写吧，我要专心干活了。”我道指着墙上三十多份咕噜肉的单子。
    江念点了点脑袋走出了门，跟着出去的还有保安和人事部的姐。
    我不知道我能不能把江念完全镇住，但现在看来还算是管用。
    我这边忙活着手里的咕咾肉，这边看着怨气满满正在切菜的韩东。
    至于这个韩东，我思考着不定能派上用场。
    “我主厨。”我朝着在切菜的韩东喊道。
    他没有回应我，似乎进入了一种忘我的境界。
    “喂，韩东。”我再度道。
    韩东看向了我这边，手还在拼命的切着。
    这种刀工也把我镇住了，我是没办法像他这样不看着切的。
    “叫我干嘛？”韩东道。
    “副手我已经给出去了，但是这个主厨的位置你想不想要回去？我可以只在旁边看着，反正主厨出餐我才去做。你还能继续当你的主厨，我只是当一旁的外人。”我道。
    韩东没有话。
    “这样吧，不用你回答。晚上留下来我们聊聊，留下来我就当你想了。”我道。
    我完继续干活，韩东没有出声在一旁切菜。
    他没回答我就当默认了，反正留不留下来就知道了。
    要是走了，明天我打算继续让他洗碗。
    反正现在这个状况后厨我最大，我在的情况下让韩东洗半年的碗真不是什么大事。
    其实完全都是运气，我思考着这一批旅行团真的帮了大忙。
    这一次咸鱼翻身跟我选题，分装把菜传出去都有关系。
    这里的后厨和法国后厨房虽然设备不一样，做菜的手法不一样。
    但其实核心还是差不多的，只要有足够的实力就能镇得住。
    这里的厨师最看重的还是厨艺，我现在能的韩东无言以对全靠的是这三十多个人的人旅行团撑场面。
    中国人还是挺喜欢新鲜玩意的，韩东做的是老式粤菜。大家几乎都吃腻了，想要一下子三十多号人都点一种当然困难。