45.做霉豆

    李文轩牵着马走进院子, 看见田满和他阿姆两个人正围坐在一起剥豆子，乐哥儿则坐在他们身后，手上也拿着个豆子在折腾。
    瞧着两人脸上似乎一点不开心的痕迹也没有, 李文轩彻底放下心来，叫道, “阿姆, 满, 我回来了。”
    “乐哥儿！”乐哥儿怒视着李文轩，大声道。
    “好吧，阿姆，满，乐哥儿, 我回来了！”李文轩故意在乐哥儿三个字上加重声音，惹得乐哥儿哈哈大笑起来。
    这破孩子，这么点大的人这么会计较。
    “肉都卖光了吗？”田满问, 他觉得李文轩好像回来的挺早的。
    “卖光了, 今天杀了两头, 生意好着呢！”李文轩边, 边走到井沿, 提了一桶水上来准备冲一冲身体。
    “唉唉唉，你干嘛啊！忘记我的话了吗？”田满猜出了他下一步动作，连忙阻止到, 这人一点都不顾惜自己的身体, 这大冷的天！
    李文轩动作顿住, 片刻之后，他讨好地解释道，“满，没有，我提去厨房烧呢！你的话我怎么会忘呢？”
    “最好是，你快去吧！”田满无奈，让他赶快去烧。
    李阿姆看见两人交锋，心里暗自高兴，这子他过好几次了，但他就仗着自己年轻力壮身体好，一点都不当一回事，每次一桶冷水提起就往身上淋。
    虽然现在看不出来，但老了之后肯定会有影响。现在多了一个人管住他，他高兴还来不及呢！
    李阿姆倒没想过田满太厉害，以后会不会管着他们老两口。没看到人之前不敢，但看到人之后，他绝对相信自己的眼光。
    两人埋头剥着豆子，一人跟前放了一个大碗，乐哥儿跟前也放了一个碗，但这子没想着好好剥，而是时不时的伸出爪子在他们碗里抓起几粒，放进自己的碗里。
    他们剥的豆子是李阿姆刚刚从菜园子里整株拔来的，叫做毛豆，晒干以后就是黄豆，现在将老而未老，炒来吃口感已经不太好了，所以今天的这些豆子剥开都是另有用处的。
    不一会儿，李文轩也出来了，冲个热水澡，头上都有点冒汗了，血气方刚的年轻人，火力足足的。
    他提了条凳子，摆在田满的旁边，拿起一株豆子，也剥了起来。
    “阿姆，我们这是要开始做霉豆了吗？”李文轩问道。
    李阿姆笑了，“哎哟你这孩子，刚才满问我，我还卖了个关子呢，这会倒叫你给出来了！”
    李文轩惊讶的看了看田满，“满，你没吃过霉豆吗？”
    田满点点头，他阿姆没做过，他自然就没吃过了，不然他怎么会不知道呢？
    “那满你可得好好尝一尝了，阿姆做的霉豆可好吃了，等这个做好以后，拿一坛子去给岳父岳姆也尝一尝。”李文轩大力推荐。
    虽然他阿姆做的饭菜没有他岳姆和满烧的好吃，但是做这些菜之类的，还是很不错的。
    三人一起剥，速度相比之前又快了一些，所以，很快的就剥出了一盆子。
    李阿姆打水上来洗了洗，就要把它放到锅里去蒸了，待整个半熟，就可以端起来了。
    再蒸豆子的时候，李阿姆还去柴房拿了一捆稻草过来，拿剪刀修剪了之后，均匀的铺在了一个大篮子里。
    田满在他做这些的时候，一直都是睁大了眼睛仔细瞧着的，他是真的有点想学的，对于所有吃的东西他都抱有极大的热情。
    李文轩也跟着田满一起，跟在李阿姆后面，只不过，他是对田满充满了热情。
    豆子蒸好以后，李阿姆把豆子舀出来，放在板子上晾凉，然后倒进铺好稻草的篮子里面，均匀的铺开，再在上面盖上一块白布，放到阳光下去等它发酵，就可以了。
    田满看不明白了，“阿姆，这就可以了？”这样的豆子能好吃？
    “还没呢，这只是前面的。”李阿姆笑呵呵的，要是这么简单就好了。
    李阿姆告诉田满，豆子放在阳光下发酵几天，等上面长出来白白的毛之后，才算是发酵好了。
    然后摘一些大红辣椒剁碎，得是新鲜的才行。然后切几个新鲜的嫩姜下去，再剥上一大把大蒜子，放在一块剁碎了拌匀。
    把豆子和它们拌到一块，放一些粗盐下去，然后倒上一些白酒，密封起来，隔个十几天就可以吃了。
    田满表示，这简直是太磨人了，花一些功夫倒没什么，主要是等待的过程太漫长了，他又是个急性子，真是太煎熬了！
    看了看今天时间还早，李阿姆就想去捡些栗子回来，不管是炖肉还是炖鸡，都特别好吃。
    把这个想法一，马上得到了田满的大力支持，他最喜欢去山上了。
    既然田满要去，那李文轩自然也得跟上了，三人有默契的一同看向乐哥儿，吓得乐哥儿把放在嘴里的手指头马上抽了出来。
    李阿姆想了想，今天去的人多，干脆把乐哥儿一起带去好了，等会还可以去找一找他爷爷，一家人在山上吃一顿好了。
    这个主意一出，大家都很赞同，连忙把要准备的东西收拾了一下，放在了背篓里，就可以出发了。
    李文轩背了个最大的背篓，乐哥儿坐在背篓里，也是喜滋滋的，他从来没被这样背过，自然无比新鲜，两只手扒着背篓的边，探出头来好奇的看着四周。
    其实是因为乐哥儿太了没印象，以前李阿姆没人帮着，带着他做饭，下园子可都是用背篓背在身上的。
    几人踏着欢快的步伐往山上走去，在靠近李阿父设陷阱的那个地方不远处，有几棵野生栗子树，上面结的栗子每年都是村民谁想摘就摘一些的，其余的全都给山上的猴子松鼠之类的动物摘去了。