第11章 梅菜扣肉

    石头的话让钱宇一愣：“你下去过？那你肯定在井底看到大片白色的盐了？”
    听到钱宇的话，石头的脸色瞬间变了：“没有，盐都是从井水中煮出来的，井底怎么会有，这不可能……”
    钱宇看着激动不已的石头，嘻嘻笑道：“你慌了……你在慌什么？该不会是把这些盐收集起来，偷偷卖掉了吧？”
    石头刚想反驳，却被钱宇再次打断：“你别慌，先听我完，你私自卖盐并没什么，毕竟煮盐你出力最大，顺手捞点外快也是人之常情，大家不会怪你的。你担心的并不是这个，而是买你盐的人出事了，他死了没有？应该是死了，不然你也不可能好好的站在这里，他早拉你见官了，对不对？”
    “你……”石头看着钱宇，仿佛看到了天底下最恐怖的事，这是他心中最大的秘密，每当午夜梦回，他总是梦到那个脸色紫青的人，对方安静的躺在那，时刻控诉着他就是杀人凶手，石头暗恋禾穗好些年，却一直没什么具体行动，最重要的原因就在这，他觉得自己配不上禾穗。
    “看来我猜对了，不过你也不必太愧疚，这只是你的无心之失而已。”钱宇转向大家：“其实你们煮出来的盐一直都是有毒的，只不过有的剂量，有的剂量大，剂量时，人的身体受伤害较，几乎看不出来，只有当剂量达到一定程度，食用者才会表现出相应的中毒症状！”
    听到钱宇的话，祭台下的韵溪村民脸色纷纷大变，难道自己从吃的都是毒盐？如果是这样，自己能活到现在，真的很侥幸！
    看村民不知所措的神情，钱宇连忙解释：“呵呵，大家不用惊慌，要这东西有毒，也是在超量的前提下，如果食用剂量很少，会随尿液排出体外，不会对身体造成伤害的。”
    一旁的布衣哼了一声：“这只是你的一面之词，就算你的对，为什么同样的井水，煮出来的盐有的没事，有的却会超剂量？这点你要解释不清楚，你的话就一点都不可信。”
    啪啪啪……
    钱宇用力的鼓掌：“的好，这也是我一直迷惑的问题，幸好刚才禾谷提醒了我。”
    禾谷听钱宇起自己，有些不敢相信：“宇哥儿你是我吗？我刚才煮盐一般都煮到柳树吐芽，难道和这个有关？”
    钱宇笑眯眯的看着禾谷：“谷子你真聪明，没错，起来其实很简单，它和时间有关，从天气渐寒到柳树吐芽，韵溪盐井只有这个时间段煮出来的盐才没毒，你们不妨回想一下，以前卖出的盐凡事出问题的，肯定不是这段时间煮出来的盐，对不对？”
    钱宇的话让大家沉默下来，布衣、石头、所有的村民，甚至是禾谷都在努力的回想，可惜大多数人脸上都是茫然，只有布衣若有所思。
    “钱兄弟的没错！”没想到最后话的却是老村长：“以前我也没注意过这些细节，现在你一倒是想起来了，以前韵溪盐井由我负责，大伙入冬前开始煮盐，刚开始都没问题，可一等到冬天过去就会出事，我一直以为是煮盐的时间太长，惹恼了盐井里的水神，现在想来，是不是季节一变，就不适合煮盐了？”
    钱宇的眼里全是震惊，没想到自己只稍微一提，对方就能猜个八九不离十，果然姜还是老的辣啊，自己能想通是他系统的学过化学，毕业后又一直做老师，可老村长肯定是没学过这些的。哎，如果对方也学过化学，恐怕早就猜出里面的门道了。
    钱宇对老村长很有好感，毕竟今天事情的转机就是从这位老人出现后才开始的，他虽然不知道前因后果，但对方肯定在中间起到了大作用。
    他对着老村长伸出大拇指：“老人家不愧是韵溪村第一人，果然什么都瞒不过你，没错，的确是季节的问题，更准确的是温度的问题。一到冬天，韵溪盐井的气温急剧下降，过低的温度会让井水中的有毒物质自动析出，这些有毒物质形状和食盐十分相似，很容易被误食，石头，你在盐井底部看到的就是这东西，所以事情就这么简单。”他话完，就跳下祭台，准备叫上禾谷把赢到的祭品运回家。
    从化学角度，韵溪盐井井水应该含有大量的硝酸钾，硝酸钾有剧毒，不过这玩意还有个特点，它的溶解度会随着温度的降低而快速减，当温度降到一定程度，井水中的硝酸钾就会大量析出，不足以对人体造成危害，这也是煮盐的最好时机。
    当然，这些话钱宇没有出来，反正了他们也不懂，自己帮他们找到原因，并从容脱困，就达到了目的。
    钱宇的解释很模糊，以至大多数村民都没听懂，但这并不妨碍他们改变对钱宇的看法，因为他们的老村长好像听懂了，老村长的睿智和精明韵溪村谁人不知？所以当钱宇叫还在懵懂状态的禾谷将祭品全部打包时，竟没有一个人阻拦，包括布衣。
    简单篱笆扎成的院，土坯墙还在掉坯，屋顶的茅草经大风一吹，露出的天空更大了。不过禾穗兄妹的家今天却和往日大大不同，禾谷蹲在凳子上看着眼前的大块猪肉，还是不敢相信自己的眼睛：“这些肉都是我的？”
    钱宇也很兴奋：“当然了，它就是咱们的，咱俩被布衣那老家伙绑了一夜，不能白受罪，要不是看在乡里乡亲的份上，我非去县衙里告他非法拘禁不可！谷子，你想吃什么？东坡肉还是回锅肉，白吃白喝你们姐弟这些天，我也给你露一手。”
    着，他拿起一把干肉菜蔬，自从来到这个世界，钱宇一直在半饿半饱间徘徊，他其实对吃喝是很挑剔的，要不是看着这对兄妹每日辛苦，自己又创造不出什么劳动果实，面对一日三顿的稀粥配咸菜，他早就抗议了。
    禾谷也终于回过神来，吞了吞口水，他嘿嘿一笑：“什么都成，我不挑食……不过要有肉！”
    知道禾谷在吃的方面提不出什么好建议，钱宇干脆自己决定，他估摸着二人的饭量，将菜和肉都捡了几样，径直走向厨房，下一刻却傻眼了，只见厨房里空荡荡的，除了灶台上得一口锅和案板上的几双碗筷，只有半碗盐巴。
    这时禾谷也来到厨房，他尚自抱着三分侥幸：“谷子，你家的调料在哪啊？”
    “调料？”禾谷一脸茫然：“什么是调料？”
    好吧，当我没。钱宇无奈的摇摇头，巧妇难为无米之炊啊！他正沮丧，忽然一片叶子从胸口飘。咦？花椒叶！这不是昨天和禾谷去林子里砍柴顺手摘的吗？伸手往怀里一摸，又找到三四片，太好了，他不禁一阵兴奋，原以为这东西经过一夜折腾，已经丢光了，没想到还有剩余，果然是刚打瞌睡就有人送枕头啊！
    吩咐禾谷生火，钱宇把米淘好，又走到院子，找出几根干菜洗净，用刀切出半指宽的肉片一并放进碗中，撒上盐和花椒叶。这时水开了，米丢进锅底，将肉碗放在蒸笼上盖好，半个时辰过去，浓郁的肉香弥漫整个院。
    咕咚咕咚……
    禾谷趴在锅台上不停的流口水，不时的问：“好了吗，能吃了吧？好了吧，能吃了吗……”
    钱宇同样被香气馋的垂涎欲滴，不过他还是摇头：“再等一会，这肉是风干的，蒸的时间短了嚼不动！”
    又过了一会，钱宇才吩咐禾谷停火，拿起锅盖，只见原本干瘪的肉片此刻丰盈饱满，灰黑色的干菜吸足了水分，混合在一块，颇有几分金风玉露一相逢的感觉。没错，钱宇做的就是东北名菜——梅菜扣肉，虽然缺少大酱和调味料，但单看肉碗上飘得一层油，以及长时间不见荤腥的肠胃，也很提食欲。
    因为缺米，二人依旧吃米汤，不过钱宇还是多放了一把米，捡稠的各自捞了半碗，上面再加片肉，一份简单的盖浇饭就做好了。
    呼噜呼噜……
    一分钟不到，禾谷碗里的饭已经见底，只剩下上面那片肉，不过他并没有像钱宇想象的那样一口吞掉，他舔着嘴唇看了半天，最后又把肉片放了回去。
    禾谷的举动钱宇不太明白，难道这肉有问题？该不会像以前那块一样，全是盐吧？心放在嘴里咬一口，除了有些腥，没别的啊？
    仿佛猜到钱宇的疑惑，禾谷摇头：“宇哥儿，你先吃吧，我要等我姐回来一起吃！”
    “等你姐回来？你怕她吃不到？”钱宇指着那一大块猪腿笑道：“不用担心，这里多着呢，等你姐回来了，我再给她做，咱俩明天去丛林看看能不能再找些香料回来，做出的肉保证更好吃！”
    禾谷却摇摇头：“不是的，我要等姐姐回来一块吃，她不吃我也不吃。以前姐姐只要有好吃的，都是先给我吃……”
    听到禾谷的话，钱宇忽然间也没了食欲，他将肉片放回去，然后看着禾谷：“你想你姐了吧？”
    禾谷点点头：“她都走两天了，也不知现在怎样，见到丁姐了没有？”
    钱宇沉默一阵：“你要是真想她，咱们可以去县城找她啊。”
    “真的？可明天还要砍柴……”
    “还砍什么柴，现在这项业务没了神的干涉，产量肯定大幅度上涨，多咱俩不多，少咱俩不少，还不如去县城多逛逛呢！”
    “对，这事也应该给我姐一下，咱们现在就走？”
    钱宇看看差不多快黑透的天色，打了个长长的哈欠：“去啥去，我昨晚可一夜都没睡，先睡足了再吧！”