第11章 天赋人权

    牛娃见气氛有些尴尬，急忙插话，“各位爷，饭已经做好了。咱们边吃边聊”
    两个妇人端给孙一两个大海碗，一个盛了切成几段的炖鱼，一个满满地尖尖地堆了一碗炖肉。
    黄河鲤鱼在现代是颇有些名望的，孙一很想尝尝这明代没有工业和化学污染的黄河鲤鱼。可这兔子肉，孙一眼前浮现出剥皮兔子挣扎的情景。
    日塌天寒暄：“爷，这黄河滩上没有什么能拿出手的东西。这鱼跟这个兔，都是昨夜里现抓的，早起当着爷的面杀的，保个新鲜。”
    孙一顺势开个玩笑，“日天爷这是要我’鱼肉百姓’啊。”
    贾道士连忙知趣地附和，“哈哈…哈哈……”
    “这黄河大鲤鱼真好！越看越喜欢！”孙一故意大声道，让众人都觉得特有面子，“不过，不瞒日天爷，这兔子肉我怕是吃不了。大家伙的情我领了，可我看着这肉，心里就想起这兔子被剥了皮的样子。”
    “爷仁义！”日塌天奉承一句。“爷不要怪一条龙和马三爷狠心，他们在黄河上跑筏子，浑个剥皮是吃饭的手艺。”
    一条龙和马三老汉冲孙一抱拳，“爷仁义！”
    “奶娃，”孙一指指四周十来个死死盯着宴席咽口水的孩子们道，“你一会把这碗兔子肉再回到锅里，多加水熬汤，分给孩子们吃了。”
    “是。”奶娃答应着。
    两个妇人，抬着一口锅上来，里面是熬的黏黏糊糊的杂合粥。
    一个妇人走到孙一面前，满满地盛了一碗，却狠狠地瞪了孙一一眼，正是“糜子”大姐。
    孙一听到身后发出咕咕的肚子叫，知道是奶娃，才发现并没有奶娃的碗筷。
    明朝，妇女是不上席的。孙一把奶娃叫到了“宴席”，主人却没有备奶娃的碗筷，反倒是苦了奶娃了。
    “大姐，大姐，糜子大姐！”孙一叫。
    糜子大姐回过身，“你叫我？”
    孙一忙道，“大姐，麻烦你再给我盛一碗。”
    大姐又取了一碗，盛给孙一，“你叫我糜子大姐？”
    孙一不好意思，“哈……哦……一时口误，口误。”
    “口误，我打你个荞麦皮！”妇人罢扬起手，举起手中黏糊糊的勺子虚晃一下。
    “饶命，饶命。”孙一连忙假装讨饶。没必要和妇人一般见识，给她个台阶下吧。一边着一边夹了一大块鱼肉到新盛的粥里递给了身后的奶娃。
    这妇人看了一愣，没再什么。
    奶娃眼里湿乎乎的。
    日塌天看不过了出言责备，“他嫂，你这是弄啥？”
    糜子大姐一点没有尊重客人的意识，在古代，一个人要是五谷不分，那不是懒汉就是浪荡哥。
    糜子大姐大声，“这位爷，大清早跑到我灶上胡搅蛮缠。问我谷子去了皮叫米，糜子去了皮叫黄米，荞麦去了皮叫啥？番麦去了皮叫啥？你气人不气人！爷，我问你，你家里把麦子去了皮叫啥？”糜子大姐高声问孙一。
    “麦子去了皮……这荞麦我知道有荞麦皮，麦子有皮吗？”孙一问。
    众人哈哈大笑。
    连身后的奶娃也忍不住。
    孙一一脸茫然。
    “哎呀，饿的神仙爷呀，你真是不食人间烟火。”闷蛋笑够了，，“麦子皮就是麸子！”
    孙一的程序员精神开始发作，不懂就搞明白，“那麦子去了麸子，叫什么？”
    闷蛋笑得上气不接下气，“麦子去了皮就是白面，莫去皮就是黑面嘛。”
    孙一也笑了。“麦子去了皮，原来就成了面！怪不得大姐荞麦去了皮，就是荞麦面。”
    众人更是狂笑，奶娃差点把粥碗都端不住了。
    日塌天擦了擦笑出来的眼泪，”爷。咱这儿没种荞麦，要不然拿来给爷看看就明白了。荞麦叫麦其实不是麦，荞麦有荞麦皮，荞麦去了皮还叫荞麦，荞麦还得磨才能叫荞麦面，不象麦子去了皮就成面了。”
    孙一问，“我听糜子大姐三伏还能种荞麦。是什么意思？”
    闷蛋回答，“爷，荞麦长的快，人荞麦出土就开花，七十五天就归家。就是夏天、秋天种都来得及。“
    孙一再问：“你们为什么不种荞麦呢？”
    闷蛋答：“荞麦喜湿，咱陕北塬上缺水，种不出来。”
    孙一又问：“这黄河边上也缺水吗？”
    一句问话出口，没人笑了。
    闷蛋一拳打到自己的脑袋。“爷问的好！饿种了一辈子地，还不如没种过地的爷明白。心里光想着陕北种不成荞麦，可这河滩地种荞麦刚刚好！”
    牛娃一哆嗦，“咱还能种一茬粮？”
    日塌天扑通跪了，“爷，你是救命的菩萨！爷一句话，救了百十口子人命！”
    孙一心下得意，故意轻描淡写地，“我不会种地，随口的，能不能种你们才是行家。”
    闷蛋激动不己，“肯定能种！荞麦拿来开荒最好不过！撒在地里就不用人管，要是当年不收的话第二年还能自己长成野荞麦。”
    孙一随口道，“那就好，那就好，荞麦一亩地能打多少？”
    闷蛋回答：“一亩地怎么也有个五六十斤，半石吧。”
    明朝的一石是120斤，所以闷蛋口中的半石就是60斤。
    孙一吃了一惊，怀疑自己听错了。后世粮食动辄就亩产千斤，糜子大姐糜子亩产不到一百斤时他就不信，现在荞麦的产量才五六十斤！
    “闷蛋你确定五六十斤？”
    闷蛋回答：“别人饿不敢，饿种荞麦的话保准有半石。”
    原来亩产六十斤闷蛋都觉得多了。
    孙一很纳闷，掏出手机，输入了荞麦。
    手机资料库显示：荞麦生长期短，耐酸性土壤，耐贫瘠，不需要过多的养分和氮素，但需要有充足的水分。荞麦下种晚，可以在比较凉爽的气候下开花，所以可以在受水灾以后作为补种，也可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。中国是后世的荞麦种植大国，但是多种植在偏远贫瘠的土地，粗放管理，亩产真的只有五十到一百斤。然后就是荞麦的种植方法、药用价值，等等等等……
    孙一觉的不可思议，又查了后世其它作物的产量，找到一篇中国统计局公布的2015年全国平均亩产：
    玉米：786斤
    稻谷：919斤
    麦：719斤
    豆类：239斤
    玉米是美洲的作物，这时的明朝应该还没有。据所谓的康乾盛世，就是美洲的玉米、红薯和马铃薯传入中国后造成的。
    孙一便问闷蛋：“你们麦和稻谷产量有多少？”
    闷蛋回答，“正常年景的话，麦子大概一石，稻子产量高，听宁夏那边一亩水田能打两石。”
    一石就是120斤，两石才240斤。
    这产量，同后世比差得太远了！
    换句话，后世的耕种方法、良种培育和化肥造成了这么大的差距！
    闷蛋见孙一在手机上比比划划，好奇地问：“爷，这天书上莫非还有种庄稼的事？”
    孙一回答：“还真有，不过我看不懂，都是起垄、播种、中耕、苗期管理花期管理的事。”
    闷蛋：“爷你给饿念念行不？”
    这有什么不行，孙一把手机调会荞麦的页面，念道：
    “荞麦的栽培技术
    ……
    ……
    ……”
    明朝人支棱着耳朵。
    遇到听不懂的词，谁也不敢发问，生怕漏听掉一个字。
    不知不觉的，已经有二三十人聚集过来。
    念完了，明朝人鸦雀无声，也不知道他们到底听懂了多少。
    孙一渴了，端起粥碗一口喝了半碗，绿色无公害杂粮就是好喝！有一股“粮食”味！
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    参考资料（与情节无关，不感兴趣的读者可跳过）
    有关古代粮食产量的一些数据
    1、根据《中国历代粮食亩产研究》（吴慧著），中国的最主要的粮食作物是稻、麦，由于一两千年来它们的遗传基因未得根本性的改变，所以麦的产量一直保持在每亩100-200斤，水稻在每亩200-400斤。
    2、根据《中国历代粮食平均亩产量考略》（余也非著），我国历代粮食亩产最高是明清时期，北方平均亩产为1.302市石（麦为主，折130市斤），南方平均亩产为2.604市石（水稻为主，折260市斤）
    3、《中国近代农业经济史》引用国民政府农林部统计手册数据，列明民国粮食亩产1936年最高，稻355斤，麦151斤，玉米194斤。
    4、1931-1936年，全国平均亩产
    稻子308斤
    玉米182斤
    麦146斤
    谷子164斤
    大豆153斤
    5、2016年代一般亩产，均为干燥原粮
    麦：500-700斤
    青稞：250-300斤
    莜麦：150-200斤
    荞麦：50-100斤（可怜的荞麦，都长在偏远贫瘠地区，粗放管理）
    大麦：530斤（多用作酿酒和饲料）
    水稻：700-1000斤
    谷子：600-800斤
    高粱：700-900斤
    糜子：400-440斤
    玉米：700-900斤。
    豌豆：150-250斤
    白薯：1100-1500斤（中国标准将白薯折成原粮，按1/5计算）